Eenvoudig maar heerlijk, dit is paddenstoelen op toast zoals je nog nooit eerder hebt geproefd! Onze CREMAceto is het geheime ingrediënt om je paddenstoelen op toast voor altijd te veranderen. Heerlijk zoet en dik, het is de perfecte toevoeging aan deze klassieker
1 el olijfolie
300 g verse paddenstoelen van het seizoen
zoals oesterzwam shiitake en portobello in plakjes gesneden indien groot
1 el Mazzetti CREMAceto
1 teentje knoflook fijngehakt
2 sneetjes zuurdesembrood
150 g burrata
2 el verse platte peterselie grof gehakt
Verhit de olie in een zware koekenpan met antiaanbaklaag en voeg de paddenstoelen toe. Bak 1-2 minuten op middelhoog vuur, tot ze goudbruin beginnen te worden. Breng op smaak met zout en peper en voeg de knoflook toe. Bak nogmaals 2-3 minuten tot de paddenstoelen doorbakken zijn.
Rooster het zuurdesembrood goudbruin.
Lepel de paddenstoelen op de toast. Scheur de burrata in grove stukken, leg ze boven op de paddenstoelen en besprenkel vervolgens royaal met Chef’s Reductie/glaze. Bestrooi met de peterselie. Serveer direct.
Loading...
