Spruitjes met een twist… en niet alleen met de kerstdagen! Probeer deze op elk moment van het jaar als de perfecte begeleiding bij elk gerecht. Onze Biologisch label balsamicoazijn is licht en friszuur en voegt de perfecte boost toe aan je groenten.
Voeg wat reepjes parmezaan toe aan de hete spruitjes zodat die erbovenop kan smelten. Elk bijgerecht smaakt beter met wat parmezaan!
450 g spruitjes schoongemaakt en gehalveerd
2 el extra virgin olijfolie
½ tl zout
¼ tl zwarte peper
2 el Biologisch label balsamicoazijn
1 tot 2 el pijnboompitten
peterselie om op smaak te brengen
reepjes Parmigiano naar smaak
Verhit een grote braadpan op middelhoog tot hoog vuur zo'n 4 minuten tot deze heet is, voeg vervolgens de olijfolie toe. Zodra de olie heet, maar niet verbrand, is voeg je de gehalveerde spruitjes toe en bak je ze 5 minuten.
Voeg wanneer de spruitjes beginnen te karamelliseren, zout en peper toe en roer vaak tot ze gekleurd zijn en zacht beginnen te worden (dit duurt nog zo'n 5 minuten)
Haal de pan van het vuur en roer de balsamicoazijn erdoor. Voeg de pijnboompitten of noten toe en laat ze roosteren met gebruikmaking van de restwarmte van de pan, schud veelvuldig om te voorkomen dat ze aanbranden.
Plaats de noten zodra ze zijn geroosterd op een serveerbord en bestrooi met verse kruiden en parmezaan.
Loading...
