Felices klassieke Modenese balsamico-tortellini
Een simpel klassiek Italiaans pastagerecht dat een familiefavoriet is en een echte Modenese klassieker. Onze Zwart label balsamicoazijn voegt wat zoetheid toe aan het zoute van de schotel. Heerlijk!
Een simpel klassiek Italiaans pastagerecht dat een familiefavoriet is en een echte Modenese klassieker. Onze Zwart label balsamicoazijn voegt wat zoetheid toe aan het zoute van de schotel. Heerlijk!
Serveer het gerecht met een pollepel van de bouillon die je hebt gebruikt voor het koken van de tortellini voor een echt authentiek Italiaanse ervaring.
3 liter kippenbouillon
500 g met vlees/prosciutto gevulde tortellini
2 el extra virgin olijfolie
150 g bacon rauw & in blokjes
60 g Parmigiano Reggiano geraspt
2 el Mazzetti Balsamicoazijn van Modena
Breng in een pan de kippenbouillon aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en kook de tortellini ca. 4-5 minuten in de kokende bouillon. Bak ondertussen in een pan de blokjes gesneden bacon met een el olie.
Haal de tortellini als ze klaar zijn uit de bouillon en doe ze in de pan met de gebakken bacon. Voeg de resterende olie en geraspte Parmigiano toe en roer voorzichtig tot de kaas romig wordt.
Serveer de tortellini in een soepbord om ze warm te houden en maak af door royaal te besprenkelen met onze heerlijke Zwart label balsamicoazijn.
Loading...
