Deze eenvoudig te maken zoete maar perfect krachtige gekarameliseerde uienjam gaat geweldig samen bij alles waar je van houdt. Gewoon nog een voorbeeld van hoe balsamicoazijn en uien perfect bij elkaar passen. Onze klassieke balsamicoazijn is licht en friszuur, wat uitstekend past bij het zoete van de honing in dit recept voor gekarameliseerde uienjam
Serveer met steak, burgers, gourmet hot dogs of hartige taarten.
5 middelgrote gele uien fijngesneden
5 el olijfolie
120 ml Mazzetti Balsamicoazijn van Modena
4 el honing
1/2 tl zout
peper naar smaak
Verhit in een middelgrote steelpan voorzichtig de olie en karamelliseer de uien 15-18 minuten op laag/middelhoog vuur.
Voeg balsamicoazijn, honing en zout toe. Kook nogmaals 20 minuten of tot het mengsel rijk en stroperig is. Voeg naar smaak een snufje peper toe.
Verdeel over vier schone potten van 125 ml. Laat minimaal 2 uur afkoelen voordat je het in de koelkast zet. De jam blijft ongeveer 7 dagen goed in de koelkast.
Loading...
