Wie heeft ooit gezegd dat salades saai moesten zijn? Probeer deze zomerse salade met een fruitige twist eens. Onze Biologisch label balsamicoazijn is licht en friszuur en brengt het zoete van de peer in balans en geeft je salade net dat beetje extra.
Als je liever een beetje crunch in je salade wilt hebben, vervang dan de rucola door je favoriete slasoort.
125 g rucolablaadjes
2 peren ontdaan van klokhuis dun gesneden
2 el pijnboompitten
2 el Mazzetti Balsamicoazijn van Modena
70 ml olijfolie
citroensap om te besprenkelen
geschaafde parmezaan om te serveren
zout en peper naar smaak
Giet een beetje citroensap over de gesneden peren. Bak de pijnboompitten op laag vuur in een kleine koekenpan tot ze goudbruin zijn en zet apart om af te koelen
Meng voor de dressing olijfolie, balsamicoazijn, peper en zout samen.
Meng in een grote kom de rucola, peren, pijnboompitten en de dressing. Beleg met geschaafde parmezaan en serveer direct
Loading...
